Boerenomelet
2 personen
Wat helpt er tegen een kater?
Daar zijn de meningen over verdeeld. Vaak wordt er voor een stevig ontbijt gekozen. Pantosti, restjes lasagne, macaroni met veel extra kaas of een kliekje chinees. De borrel waarmee je de avond van te voren bent geëindigd. Vet of gefrituurd voedsel helpt niet, het maakt je maag als je gedronken hebt nog meer van slag. Er zijn ook feestgangers die geen hap door hun keel kunnen krijgen en de eerste uren doorbrengen met water, thee en paracetamol en pas laat in de middag en een powernap weer tot zichzelf komen. Gekookte of gebakken eieren helpen wel omdat in eieren cysteïne zit en deze stof breekt wat van de alcohol af. Bananen bevatten veel kalium en dat is ook prima bij de bestrijding van alcohol. In sportdrankjes én bouillon zit ook veel kalium en dat helpt ook. Eet fruit, drink fruitsap en drink zoveel mogelijk water. Water gaat uitdroging tegen en zorgt ervoor dat de alcohol je lichaam sneller kan verlaten.
Je kunt een boerenomelet met allerlei ingrediënten maken. Spek- of hamblokjes, champignons, paprika, boontjes, worteltjes, doperwten (diepvries)aardappelblokjes en eventuele andere kliekjes. Deze is supersnel te maken met Hollandse diepvriesgroente.
Ingrediënten:
100 g gerookte spekblokjes
1 ui, fijngesneden
200 g Hollandse groente, diepvries
5 eieren
5 eetlepels melk
1 eetlepel boter
zout en versgemalen peper
peterselie
Bereiden:
Bak de spekjes in een kleine koekenpan zachtjes uit.
Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
Voeg de groenten toe en bak deze ongeveer 3 minuten mee.
Haal alles uit de pan en zet het apart.
Klop de eieren met een vork samen met de melk, zout en de peper zodat ze net gemengd zijn.
Meng de groenten en de peterselie door de eieren.
Smelt wat extra boter in de pan
Bak achtereenvolgens twee omeletten ieder van de helft van het ei met groentemengsel.
