SaladeWouter Diependaalkoolrabi, griekse yoghurt, mayonaise, citroensap, paprika, puntpaprika, zomer salade, salade, snelle salade, makkelijke salade, koolrabi salade, makkelijke recepten, makkelijke recept, makkelijke hap, makkelijke maaltijd, snelle maaltijd, snel recept, snelle recepten, snelle hap, lekker en simpel

Koolrabi salade

SaladeWouter Diependaalkoolrabi, griekse yoghurt, mayonaise, citroensap, paprika, puntpaprika, zomer salade, salade, snelle salade, makkelijke salade, koolrabi salade, makkelijke recepten, makkelijke recept, makkelijke hap, makkelijke maaltijd, snelle maaltijd, snel recept, snelle recepten, snelle hap, lekker en simpel
Koolrabi salade

4 personen

Dit is een lekker bijgerecht maar ook geschikt als salade op geroosterd brood of stukje stokbrood.

Ingrediënten:

  • 2 koolrabi’s, geschild en grof geraspt. Hou wat van de blaadjes achter voor de garnering.

  • 2 rode puntpaprika’s, zonder zaad en zaadlijsten in dunne reepjes gesneden

  • 250 ml Griekse yoghurt

  • 2 eetlepels mayonaise

  • 1 theelepel citroensap

  • zout en versgemalen peper naar smaak

Bereiden:

  1. Klop de yoghurt en de mayonaise met het citroensap, zout en peper tot een sausje.

  2. Meng in een kom de geraspte koolrabi, paprikareepjes met de saus.

  3. Garneer de koolrabisalade met de apart gehouden groene blaadjes.

DSCF2081CC.JPG
DSCF2064CC.JPG