Omelet met krab

4 personen

Ingrediënten

• 8 eieren

• 1 blik krab, uitgelekt en uit elkaar geplukt

• 4 eetlepel water

• 2 eetlepel olie

• 1 theelepel gemberpoeder

• 2 eetlepel selderij of bieslook, of een mengsel, gesnipperd

• zout en vers gemalen peper

Bereiden

1. Klop de eieren los met het water, peper, zout, gemberpoeder, selderij of bieslook en het krabvlees.

2. Bak een omelet.

3. Rol de omelet op en snijd haar in schuine repen van 2 á 3 cm en doe daar een prikkertje in.

4. Serveer met chilisaus.