2 stuks

Van oorsprong is een bagel een Pools broodje dat door Joodse immigranten in de VS is geïntroduceerd. De klassieke New York bagel is belegd met roomkaas, zalm en rode ui.

Ingrediënten:

• 2 verse bagels

• 1 bakje roomkaas, bijvoorbeeld Philadelphia

• venkelgroen of peterselie , fijngesneden

• 2 toefjes rucola

• ¼ komkommer, ongeschild daarom goed gewassen en heel dun gesneden (kaasschaaf)

• ½ rode ui, in hele dunne ringen gesneden (kaasschaaf)

• 160 g gerookte zalm in plakjes

• versgemalen ( vierseizoenen) peper

Bereiden:

1. Snijd de bagels horizontaal door en toast de binnenkant even in de grillpan of onder de hete grill in de oven.

2. Besmeer beide helften ruim met roomkaas en bestrooi het bovenste deel met wat van het kruid.

3. Verdeel over de onderste helft de rucola, komkommer en de ui.

4. Daarop gaat de zalm en een draai met de pepermolen.

5. Dek af met de bovenste helft.